Dhal, lentille corail au lait de coco

Dhal, lentille corail au lait de coco

September 15, 2020

Le curry de lentilles corail au lait de coco
peut être servi avec un riz basmati.
Pour environs 4 à 6 personnes

Les ingrédients: 

 

La recette:

Dans une casserole, mettre les lentilles corail dans une casserole pour bien les laver et les rincez 2 à 3 fois. Y verser 3 à 4 verres d’eau, puis commencer à cuire à feu moyen.

Lorsqu'une couche de mousse apparaittra, veillez à la retirer. Vous pourrez alors ajouter la poudre de curry, le curcuma, la pate d’ail et le morceau de cannelle de ceylan. Melangez le tout et laissez cuire à feu doux encore quelques minutes. Attention, arretez le feu avant cuisson complète, il faut que vos lentilles soient mi cuites.

En parrallèle, emincez un oignon aisni que le piment ou le poivron. Dans une poele chaude, mettez le ghee ou l’huile de tournesol selon votre préférence, ajoutez y  y l' oignon émincé, le piment ou poivron, les graines de moutarde et les feuilles de curry. Laissez risoler les oignons, tout en mélangeant régulièrement pour ne pas que cela brule. Lorsque vos oignons sont bien dorés, ajouter cette préparation à la casserole de lentille corail.

Remettez la casserole de lentille corail sur le feu, puis y ajouter le lait de coco. Touillez délicatement et portez à ebulition tout en mélangeant régulièrement. Laissez sur le feu 2 à 3 minutes.

Ca y est vous avez préparer un délicieux Dhal, lentille corail au lait de coco que vous pouvez servir avec du riz basmati, du coconut sambol ! Bon appétit!

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