Chana masala, mélange d’épice indienne pour pois chiche, assaisonnement pour plats de pois chiche épicés, marque MDH, 100 g
Chana masala, Spice blend for chick peas, MDH , 100 g
Qu’est-ce que le chana masala ?
Le chana masala est un curry, un mélange d'épice en poudre spécialement conçu pour la préparation des pois chiches. En effet les pois chiches sont très consommés en Inde et au Sri Lanka, au Pakistan ou encore au Bengladesh notamment. Les pois chiches se dégustent salés, épicés, en apéritif ou en encas. En Inde, au Sri Lanka, vous pouvez acheter des pois chiches vendus dans des cornets en papier, avec des morceaux de noix de coco grillés et des piments grillés. Ce curry spécial pois chiche, ce mélange d'épices spécialement, le chana masala est un mélange d'ingrédients, d'épices sélectionnées et dosées pour donner les meilleures saveurs aux pois chiches.
Comment utiliser le chana masala ?
Le chana masala s'utilise comme une poudre de curry. Le chana masala est un mélangé d'épices spécialement sélectionnées et dosées pour ce plat très consommé en Inde, au Sri lanka, au Pakistan et au Bengladesh notamment. Le chana masala est un mélange savoureux salé et acidulé pour un plat relevé et épicé.
Recette de pois chiches épicés en apéritifs avec chana masala :
Faites cuire au préalable vos pois chiches. Emincez un oignon rouge ou blanc. Chauffer un peu d'huile ou de ghee. Faites revenir les oignons émincés, avec graines de moutarde et des feuilles de curry. Ajoutez une cuillère à café de chana masale. Mélangez bien puis versez y vos pois chiches préalablement cuits. Mélangez et saisissez le tout. Vous pouvez y ajouter une cuillère à café de noix de coco râpé moyen. Goutez avant de saler votre plat car le mélange chana masala est déjà salé.
A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Ingrédients :
Coriandre, mangue déshydratée, sel, piment rouge, cumin, poudre de melon brodé séché, graines de grenade, gingembre déshydraté, sel noir, poivre noir, feuilles de fenugrec, cannelle, feuilles de menthe, cardamome noire, clous de girofle, noix de muscade, carvi, macis, cardamome verte.
Allergènes en gras : peut contenir des traces de moutarde.
Origine : Inde
Valeurs moyennes pour 100g :
Énergie : 1008 kJ / 241 kcal
Matières grasses : 9.2 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 30 g
dont Sucre : 0 g
Protéines : 9.6 g
Sel : 17 g
Convient au végétarien.
