Qu’est-ce que le panko, chapelure japonaise ?
La panko est une chapelure épaisse faite de pain de mie. La panko est une panure typiquement japonaise. La panure panko sert en cuisine, pour paner et frire les aliments comme les crevettes, les escalopes de poulet, les légumes. La panure panko est une chapelure particulièrement appréciée en cuisine asiatique, chinoise, japonaise. Des recettes célèbres et très appréciés comme les tempuras, ou katsu.
Comment utiliser le panko, chapelure japonaise ?
La chapelure panko est à utiliser en panure. Trempez vos ingrédients dans un œuf bien battu, puis dans la chapelure panko. Vos aliments seront enveloppés de panure panko qui est une chapelure épaisse. Lors de la friture, la panure panko deviendra doré et sera croustillante lors de la dégustation.
Pour réaliser des beignets de crevettes croustillants (ebi fry ou ebi furai) par exemple, un katsudon ou un tonkatsu, la panure panko japonaise est indispensable. Pour la réalisation de tempura comme au restaurant, la chapelure panko est la plus adaptée.
Idée recette : préparer un apéritif original et sympa à l’aide de la chapelure panko, des crevettes panées au panko, des choux fleurs panés à la chapelure panko, des gampas panés ou même des calamars à la panure panko, des croquettes de mozarella au panko, auront un réel succès.
Comment conserver le panko, chapelure japonaise ?
Après ouverture, Sri-shop vous conseille de transférer le surplus de panko dans une boite hermétique afin de conserver toutes les saveurs des graines aromatiques et épices. Vous conserverez ainsi la fraicheur et le goût du produit.
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.
Convient au végétarien et végétalien.
Ingrédients : farine de blé, levure, sel, huile de palme, glucose, préparation améliorante (farine de blé, farine de malt d’orge, algue en poudre, protéines de soja, antioxydant E300, hemicellulase, amylase), antioxydant E300.
Allergènes en gras.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Unité énergétique : 1588 kj
Valeur énergétique : 379 kcal
Matières grasses : 2 g
Acides gras saturés : 0 g
Glucides : 78 g
Dont sucre : 0 g
Protéine : 12 g
Sel : 1,5 g
