Le Ghee ou ghi de Khanum remplace l’huile ou la graisse dans la cuisine de tous les jours. Le ghee est un beurre clarifié, particulièrement utilisé dans la gastronomie indienne. Le ghee ou ghi se conserve bien plus longtemps que le beurre, jusqu’à 3 mois après ouverture au réfrigérateur. Le ghee ne noircit pas à la cuisson. Grace à la clarification, le ghee ne contient pas de protéines de lait. Le ghee ou le ghi est utilisé en médecine ayurvédique, en application cutané, il a un rôle cicatrisant sur les plaies superficielles et les brulures. Le ghee facilite la digestion.
En cuisine indienne, le ghee sert à la confection des dals, paripou, les currys. On l'utilise dans le masala, dans le biryani. On peint de ghee les naans, les rottis, les chapatis. Le dosa peut-être avec du ghee. Le ghee se met aussi dans les plats sucrés, comme dans certains halvas, le ladu ou le mysore pak.
Le ghee dans son emballage se garde longtemps, ne se gâche pas donc il entre dans une action anti gaspillage.
Conseil de préparation / dégustation :
Sri-shop vous recommande le ghee de chez Khanum qui donnera un gout savoureux tout en utilisant une matière grasse saine et bonne pour la sante.
Conseil de conservation :
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 mois, et avant la date de péremption.
Produit halal.
Ingrédients :
Matière grasse du lait 99,8% (lait), eau 0,19%, arome : butyrate d’ethyle (0,01%).
Les allergènes sont indiqués en gras.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Unité énergétique: 3692 kj
Valeur énergétique: 898 kcal
Matières grasses: 99,8 g
Acides gras saturés: 63,3 g
Glucides: - de 0,1 g
Dont sucre: - de 0,1 g
Protéine:-de 0,1 g
Sel: -0,1 g
