Graines d'ajwaine, Format 100 g
Ajwain seeds
La graine Ajowan est connu sous diverse forme, on peut dire ajwaine, ajouan, ajave, ajwan. La graine d'ajwain est de la même famille que le cumin, l’aneth ou encore le carvi. Son nom scientifique est Trachyspermum ammi. Les graines d’Ajowan ont une saveur anisée et légèrement piquante. Leur arome se rapproche de celui du thym, c’est aussi pour cela qu’elle est nommée parfois le thym indien ou thym d’Inde. C’est aussi en Inde du sud qu’elle prend ses origines, elle est maintenant cultivée du Pakistan à l’Egypte en passant par l’Iran.
L’ajowan a des vertus thérapeutiques, il aide à lutter contre les problèmes digestifs, les troubles respiratoires, les rhino-pharyngites, les mycoses et les troubles urinaires, grâce à ses effets diurétiques. L’ajowan ou ajwain est donc naturellement très utilisé en médecine ayurvédique.
L’ajwan s’utilise dans tous les plats en cuisine indienne. On la met dans les currys, les dhals, les currys de légumes et légumineuses, les naans, le riz, les pains maisons, les pakoras, les poissons aussi.
Sri-shop ne pouvait pas passer à coté de l’ajowan ou ajwain, qui lorsque l’on décide de faire un plat ou un repas indien, on doit forcément y mettre de l’ajowan ou ajwain.
TRS a sélectionné et importé d’Inde les meilleurs des graines pour vous offrir ces graines d’ajowan / ajwain.
Conseil de conservation :
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de transférer le surplus dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraîcheur et le goût du produit.
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.
Ingrédients :
100% graines d’ajowan
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Unité énergétique: 1463 kJ / 100 g
Valeur énergétique: 350 kcal / 100 g
Matières grasses: 18 g / 100 g
Acides gras saturés: 6 g / 100 g
Convient au végétarien.
