Cardamome noire, capsules, sachet de 50 g, Heera ou TRS
Black Cardamom, 50 g , Heera or TRS
Qu’est-ce que la cardamome noire ou brune ?
La cardamome noire est originaire de Syrie et d’Arabie à la différence de la cardamome verte qui est originaire d’Asie du sud-est. La cardamome noire a un grain légèrement plus gros que la cardamome verte. Le gout de la cardamome noire est dit-on légèrement camphré, plus acide et moins sucré.
La cardamome noire ou brune est un ingrédient très prisé de la cuisine indienne en générale. En Chine, on apprécie la cardamome noire pour soigner les maux de dents ou de l’estomac.
La cardamome noire est aussi un ingrédient indispensable de certains mélanges d’épices (massala) comme le Garam masala.
Idée de recettes avec la cardamome noire :
Le thé Chaï est fait avec entre autres la cardamome noire, juste une capsule suffit pour une théière.
La cardamome noire pilé dans un mortier ou entière revenu dans un peu d’huile, pour la réalisation un dal, par exemple, relèvera le gout de vos plats.
Conseil de conservation de la cardamome noire ou brune :
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de transférer le surplus dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraicheur et le goût du produit.
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.
Ingrédients : 100% cardamome noire
Peut contenir des traces de soja, orge, blé (gluten), moutarde, céleri.
Origine : Inde
Les allergènes sont indiqués en gras. Peut contenir des traces de
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Unité énergétique : 1301 kj
Valeur énergétique : 311 kcal
Matières grasses : 6,7 g
Acides gras saturés : 0 g
Glucides : 68,6 g
Dont sucre : 0 g
Fibre : 28 g
Protéine : 10,8 g
Sel : 0,02 g
