Citronelle séchée, Coq

Qu’est-ce que la citronnelle séchée ?
La citronnelle fraiche est très connu pour éloigner les moustiques. Mais la citronnelle est aussi une plante aromatique très utilisé en cuisine asiatique et indienne. La citronnelle a des vertus digestive et calmante, c’est un antispasmodique naturel. La citronnelle a un parfum et un arome unique. En cuisine, la citronnelle apportera ses bienfaits et ses arômes à vos recettes. La citronnelle pousse facilement dans les régions tropicales. La citronnelle de Java, la citronnelle de Ceylan et la citronnelle des Indes sont les plus connues et les plus réputés. C’est d’ailleurs dans ces parties du monde, l’inde, l’Asie du sud est qu’elle est particulièrement utilisée en cuisine et en soin. La citronnelle repousse les moustiques certes mais a aussi des vertus anti inflammatoire (soulage les douleurs d’estomacs par exemple) antalgique et anti infectieuse. On utilise la citronnelle en poudre pour en faire des cataplasmes.

Comment utiliser la citronnelle séchée ?
La citronnelle séchée est à utiliser en cuisine dans les plats en sauce, les bouillons, les soupes. La citronnelle parfumera vos plats et apportera ses bienfaits digestive et gustative. Dans la soupe thaï la citronnelle est indispensable. Dans les bouillons asiatiques la citronnelle fait partie des ingrédients principaux. Le poulet à la citronnelle façon vietnamienne est une recette dès plus parfumé. Vous pouvez mettre un peu de citronnelle dans tous vos plats au lait de coco, cela se marie parfaitement. Soupe thaï curry vert et citronnelle, sauté de bœuf citronnelle, bref une longue liste de recette où la citronnelle est un ingrédient incontournable.

Avant de servir nous vous conseillons de retirer la citronnelle séchée, ne pas la manger. La texture dure de la citronnelle n'est pas très agréable.

La citronnelle séchée, en tisane, est une boisson chaude, apaisante en cas de douleur et trouble digestif. Faites 

Comment conserver la citronnelle séchée ?
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de conserver la citronnelle dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière. A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Ingrédients: Citronnelle séchée

Origine : Thaïlande