Haricot cornille, œil noir, pois à vache, dolique monguette, graine, Format 500 g
Black eye beans, cow pea, TRS, 500 g
Qu’est-ce que le haricot cornille, œil noir ?
La cornille est une graine de haricot issue de la plante semi rampante, le niébé. Le niébé qui pousse beaucoup en Afrique car il aime les zone sèche. En Afrique le niébé est très consommé tout comme la graine de haricot, la cornille, pois à vache traduit de l’anglais cow pea.
Quels sont les vertus et les bienfaits du haricot cornille, œil noir ?
Très riche en fibre, la cornille ou dolique à œil noir est l’une des légumineuses les plus riches. Comme toutes le graines, la cornille ou haricot à œil noir a un indice glycémique très bas. C’est un aliment qui apporte un bon apport en protéine végétal, donc ideal pour les végétariens. La cornille ou feijão-fradinho apporte à notre organisme vitamines et minéraux !
La cornille ou œil noir est un aliment qui apporte un sentiment satiété rapidement, on a l’estomac bien calé ! la cornille est un véritable haricot magique pour notre appétit et notre santé !
Comment cuire les haricots cornilles, œil noir ?
Faites tremper les cornilles ou haricot œil noir la veille dans un grand bol d’eau. Laissez tremper au moins 12 heures.
Ensuite il faut cuire les cornilles au moins 1h pour une bonne cuisson. Vous pouvez ajouter à l’eau de cuisson, une gousse d’ail, un bouquet garni, des herbes, du sel, selon votre recette.
Idées recettes avec les haricots cornilles :
En dal, la cornille ou œil noir est délicieux avec quelques épices et du lait de coco.
En rougail, le haricot œil noir ou cornille avec de la saucisse de Morteau c’est un vrai régal !
La salade de cornille à la portugaise est très apprécié au Portugal où l’on consomme beaucoup le feijão-fradinho. Associez à votre salade, la chiktail de morue Dame Besson, elle n’en sera que plus délicieuse !
En soupe, la cornille apporte une bonne consistance à ce plat d’hiver qui vous réchauffera.
Comment conserver les haricots cornilles, œil noir ?
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de conserver les haricots cornilles, œil noir, dans un récipient hermétique afin de préserver toutes les saveurs et la fraicheur du produit.
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.
Convient au régime végétarien.
Ingrédients : haricots cornille
Origine : Madagascar
Les allergènes sont indiqués en gras. Peut contenir des traces de gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Unité énergétique : 933 kj
Valeur énergétique : 311 kcal
Matières grasses : 1,6 g
Acides gras saturés : trace
Glucides : 54,1 g
Dont sucre : 14 g
Fibre : 8,2 g
Protéine : 23,5 g
Sel : traces
