Dahi Vada, préparation pour apéritif indien

Qu’est-ce que le dahi vada ?
Le dahi vada est un apéritif un snack indien. Les dahi vada sont des beignets de farine de lentille urid, ou haricot urid. Le dahi vada se mange avec un coulis de yahourt saupoudré de graine de cumin. Dahi signifie yahourt et vada ou vade veut dire beignet.

Qu’est-ce que la préparation pour dahi vada ?
La préparation Gits pour dahi vade est une préparation de farine à mélanger avec de l’eau pour obtenir des petites boules, des petits beignets. Ces beignets de farine de lentille doivent être frit et servi avec du yahourt.

Comment préparer les dahi vada Gits ?
Mélangez le contenu du sachet avec 250 ml d’eau jusqu’à obtenir une pate puis laissez reposer 10 minutes. Il faut ensuite frire ces beignets dans l’huile. Laisser refroidir 2 à 3 minutes. Faitez tremper les vada dans l’eau pour 10 minutes. Les pressez délicatement, puis les mettre dans un plat et recouvrir de yaourt brassé encore 10 minutes.
Faire un mélange de yaourt, graine de cumin grillé, piment en poudre, sel, coriandre en feuilles et purée de tamarin. Mélangez bien et versez sur les vadas. A servir frais. Bonne dégustation !

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. 

Ingrédients :
farine de lentille, farine de blé, huiles végétales hydrogénées (huile de palme, huile de sésame), sel, agents levants (acide citrique, bicarbonate de soude), cumin den poudre, conservateur (hydroxyanisolebutylé)

Allergènes en gras : peut contenir des traces de moutarde, produit laitier, blé, fruits à coque.

Origine : Inde

Valeurs moyennes pour 100g :
Énergie : 1711 kJ / 409 kcal
Matières grasses : 6,6 g
Dont acides gras saturés : 1,8 g
Glucides : 65,2 g
dont Sucre : 0 g
Protéines : 18,4g
Sel : 2,66 g

Convient au végétarien.