Eau de rose TRS

Qu’est-ce que l’eau de rose de TRS ?
L’eau de rose de TRS est une eau aromatisée à la saveur de rose, prête à l’emploi. L’eau de rose est très appréciée en cuisine indienne et au moyen orient. L’eau de rose agrémente généralement les dessert et les plats sucrées. L’eau de rose apporte une touche et un doux parfum de fleur à vos plats. Née en Perse, il y a des siècles, l’eau de rose est issue de la distillation des pétales de roses (souvent de la variété des roses de Damas), broyées à la vapeur. L’eau de rose a une saveur très puissante, il faut utiliser l’eau de rose avec parcimonie. L’eau de rose se marie à merveille avec le jasmin ainsi que les épices comme le safran, la cardamome. En Hindi, l’eau de rose se dit “gulab” ou “gulabjal”, “Gul” signifie “rose” et “ab” signifie “eau”.
Les roses sont très souvent utilisées pour leur vertu médicinale ou odorante, en parfumerie. De nos jours elles prennent une place, de plus en plus importantes, dans la création de plat et dans la restauration.

Comment utiliser l’eau de rose de TRS ?
L’eau de rose dans la cuisine est à utiliser avec parcimonie. Les indiens utilisent l’eau de rose lors des cérémonies de mariage, on parfume les invités d’eau de rose. L’eau de rose est utilisée également dans les rituels et cérémonies religieuses. L’eau de rose peut se verser comme un sirop, quelques gouttes dans l’eau, pour lui donner un bon gout.

Quelles sont les recettes à l’eau de rose ?
L’eau de rose peut se substituer à la vanille dans les desserts. Au moyen orient, notamment, l’eau de rose est utilisée pour la confection des baklawas, des loukoums ou rahat loukoum. Le nougat, la glace, et le massepain (gâteau à la poudre d’amande) peuvent être aromatisés à l’eau de rose. Les barfis, le gulab jamoun bien sûr, le rasmalai, le panna cotta ou encore le riz au lait peuvent être parfumé à l’eau de rose. L’eau de rose s’utilise également dans les boisons comme le falooda, le lassi, ou les cocktails lors d’un barbecue. Dans les régimes alimentaires halal, l’eau de rose remplace l’alcool. Des boissons et cocktail à l’eau de rose remplacent le champagne, après une victoire dans une compétition par exemple. L’eau de rose s’utilise aussi dans les plats salés comme le biryani.

Comment conserver l’eau de rose de TRS ?
Après utilisation, il faut bien reboucher la bouteille en verre et la conserver au réfrigérateur. L’eau de rose se conserve dans sa bouteille en verre d’origine. A utiliser avant la date de péremption indiquée sur le bouchon.

A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Convient au régime végétarien.

Ingrédients :
Eau et extrait de rose
Origine : Inde