Fève, légume sec, Legumor

Qu’est-ce que les fèves ?
Les fèves sont les des graines de plantes, qui poussent dans une gousse, de forme plate. Les fèves sont consommées depuis la nuit des temps, dans le monde entier, de la Chine, jusqu’au bassin méditerranéen. Les fèves ont une texture farineuse et un léger gout de noisette. Les fèves fraiches peuvent se manger crus. La fève (la graine séchée) servait à la galette des rois jadis, dont les fèves en céramique actuelles, ont gardé le nom.

Quels sont les vertus et les bienfaits des fèves ?
Les fèves comme toutes les légumes secs sont un apport riche en protéine, et en fer ce qui en fait un aliment fortement recommandé dans un régime alimentaire végétarien et végan.

Comment cuire les fèves ?
Les fèves se cuisent longtemps, avant de les avoir trempées une nuit dans l’eau. Il faut bien rincer avant de les tremper et après aussi. Le cassoulet peut se faire à base de fève. On peut les manger en apéritif, en encas ou encore en soupe ou velouté.

Comment conserver les fèves ?
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de conserver les fèves dans un récipient hermétique afin de préserver toutes les saveurs et la fraicheur du produit.
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Convient au régime végétarien.

Ingrédients :
Fèves

Origine : Chine

Les allergènes sont indiqués en gras. Peut contenir des traces de gluten.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Unité énergétique : 1439 kj
Valeur énergétique :  341 kcal
Matières grasses : 1,5 g
Acides gras saturés : 0,25 g
Glucides : 58 g
Dont sucre : 6 g
Protéine : 26 g
Sel : 0,03g