Haricot urid noir entier, lentille verte TRS

Le haricot urad noir entier est un petit haricot noir à l’extérieur et jaune clair à l’intérieur, originaire de l’Inde. Le haricot urid , ou "lentille verte", est un aliment particulièrement bon pour la santé avec beaucoup d'apport pour le corps. Le haricot urad peut être appelé vigna mungo ou minapa pappu, mais aussi black lentil, urd bean, black gram. Le haricot urad est un cousin proche du haricot mungo. Le haricot urad est très bon pour la santé, riche en protéine et recommandé pour les diabétiques. Les "lentilles vertes", haricot urid sont recommandé dans une alimentation végétarienne. Le haricot urad peut se trouver aussi sous forme de farine, et très utile pour la confection des idlis et dosas ainsi que les papadums. Dans la région du Punjab, c’est un aliment couramment utilisé. 

Le haricot urad noirs entier se cuisine de la même manière que les lentilles corail, sous forme de dal. Le haricot urad se cuit lentement mais surement. Il est préférable de le faire tremper plusieurs heures voire une nuit avant cuisson. Le haricot urad a une saveur onctueuse et crémeuse comme dans le plat dal makhani ou mah ki dal.

Une fois ouvert, Sri-shop vous conseille de transférer le surplus de haricot urid noir dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraicheur et le goût du produit.

A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité. 

Ingrédients : 100% lentille urid noir entière

Origine : Inde

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Unité énergétique: 1169 kJ / 100 g
Valeur énergétique: 275 kcal / 100 g
Matières grasses: 14 g / 100 g
Acides gras saturés: trace / 100 g
Glucides: 40,8 g / 100 g
Dont sucre: 10,3 g/ 100 g
Fibre: 10 g
Protéine: 24,9 g / 100 g
Sel: trace / 100 g

Convient au végétarien et végétalien.