Jackfruit en saumure, légume, COQ

Qu’est ce que le jeune fruit du jacquier, young green jack fruit ?
Le jeune fruit du jacquier, young green jack fruit est l’état non mûr, on dit qu’il est « vert ». Le jacquier ou jaquier est un arbre originaire de l’Asie, plus particulièrement de l’Inde. Le jacquier ou jaquier a un fruit qui selon son état de maturité ne porte pas le même nom et ne se mange pas de la même façon.
Ici nous avons le jeune fruit du jacquier, le young green jack fruit en anglais ou le jaque dur qu’on nomme « pollos »au sri lanka, il faut le distinguer du fruit du jacquier mûre, le jack fruit (tout simplement en anglais), le fruit jaque miel que l’on appelle « vareka » avec sa chair jaune et sucrée. Ce légume est un produit rare et que l'on ne trouve que peu en produit frais en France.

Comment déguster et préparer le jeune fruit du jacquier, young green jack fruit ?
Le jeune fruit du jacquier en saumure est précuit et facile à préparer, on peut le faire selon la recette du « pollos en curry ». Le jeune fruit du jacquier est un légume qui se cuisine et qui sera accompagné d’un riz. Le curry de jeune fruit du jacquier peut faire partie d’un « rice and curry ». Il peut se manger avec des paratas ou de chapati.

Conseil de conservation du jeune fruit du jacquier en saumure après ouverture :
Une fois ouvert il est conseillé de conserver le jeune fruit du jacquier en saumure au réfrigérateur et de les consommer dans les 2 jours.

Avant ouverture, à conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Convient au végétarien.

Poids net : 565g
Poids net égoutté : 230g

Ingrédients :
Jeune fruit du jacquier 50%, eau, sel, acide citrique comme correcteur d’acidité (E330)

Origine : Thaïlande

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Unité énergétique : 165 kj
Valeur énergétique : 40 kcal
Matières grasses : 2,1 g
Acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 3,4 g
Dont sucre : 0 g
Fibre : 1,3 g
Protéine : 1,1 g
Sel : 0,49 g