Macis, Fleur de muscade séchée, Javentry Mace TRS

Qu'est ce que le macis, fleur de muscade?
Le macis, javitri, mace ou fleur de muscade séchée, qu’on appelle aussi javentry est la fine peau entourant la noix de muscade, plus précisément l’arille séché. Le Javentry a une couleur rouge avant d’être séché, et de prendre une teinte orangée. Le macis est la peau qui entoure la graine du fruit du muscadier. Le muscadier est un arbre originaire de l’Indonésie, qui a ensuite été connu à travers le monde. Le muscadier était très prisé durant le développement de la route des épices. On en trouve maintenant à l’île Maurice, à la Réunion, à la Grenade, en Inde et au Sri-Lanka. 

Comment utiliser le macis, fleur de muscade?
Le macis (fleur de muscade), avec son gout plus fin et raffiné que la noix de muscade, est utilisé en cuisine, pour les plats, comme les desserts. Son arôme convient parfaitement au mélange sucré-salé, pour les pickles ou les chutney. Le macis ou javentry ou fleur de muscade se marie parfaitement avec d’autres épices comme la coriandre, l’anis ou encore la cannelle. Le macis en Europe est utilisé pour le vin chaud, on la boit en infusion ou dans le thé. Sri-shop vous propose le javitri mace, macis, pour son raffinement et ses nombreuses vertus dans notre alimentation.

Conseil de conservation :
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de transférer le surplus de fleur de muscade dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraîcheur et le goût du produit. 

A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Ingrédients : 100% Macis

Origine : Papouasie nouvelle guinée

Valeurs nutritionnelles pour Macis moulu 100 g
Unité énergétique: 1989 kJ / 100 g
Valeur énergétique: 475 kcal / 100 g
Matières grasses: 32,4 g / 100 g
Acides gras saturés: 9,5 g / 100 g
Glucides: 50,5 g / 100 g
Dont sucre: 0 g / 100 g
Fibre: 20,2 g
Protéine: 6,7 g / 100 g
Sel: trace / 100 g

Convient au végétarien