Qu'est ce que le papadum ou papad?
Le papadam, le papad, le papadum ou le papadom de nombreux noms pour cette galette croustillante de la marque TRS. Le papadum est une grande galette fine croustillante qui se frit. Le papadam, le papad, le papadum ou le papadom est fait à base farine de urad (urid) noir, qui est traditionnellement séché au soleil.
Le papadam, le papad, le papadum ou le papadom se trouve aussi sous le nom de appalam, pappadam, pappadum, puppodum selon la région. Il est très consommé en Inde, au Sri-Lanka, au Pakistan, au Bengladesh également. Le papadam, le papad, le papadum ou le papadom peut être assaisonné avec du cumin ou encore poivre noir.
Comment déguster les papads ou papadoms TRS?
Le papadom ou papad, peut être consommé en entrée servis des pickles, des chutneys de mangue, raîta. Le papadam, le papad, le papadum ou le papadom peut aussi être grignoté en apéritif comme une chips, ou écrasé dans le riz du rice and curry, pour donner un côté croquant.
Lorsque vous allez au restaurant indien, on vous sert toujours des papadoms avec les petits pots de chutney et pickles en entrée ou apéritifs.
Sri-shop aime casser les papadams en 4 avant cuisson, et les servir en apéritifs. Le papadam, le papad, le papadum ou le papadom peut être préparer au micro-onde ou dans une huile de friture.
Comment préparer les papadoms ou papadams?
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, plonger le papadom dans l’huile pendant 3 à 5 secondes et le retirer lorsqu’il a bien gonflé. Laissez les papads sur un papier absorbant quelques minutes et servir chaud ou froid.
Conseil de conservation des papadoms:
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de transférer les papadoms dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraîcheur et le goût du produit.
A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.
