Pate de curry vert

Qu’est-ce que la pâte de curry vert ?
La pâte de curry vert de la marque Coq, est comme la pâte de curry rouge, un assaisonnement pour vos plats en sauces, et recettes thaïlandaises. La différence entre les deux pâtes est l’usage du piment vert frais dans la pâte de curry vert, et du piment rouge séché pour le curry rouge. La pâte de curry vert est très célèbre en Thaïlande où elle y est préconisée. L

Comment utiliser la pâte de curry vert ?
La pâte de curry vert est une pâte à base de piment vert frais et un mélange d’épicés, d’aromates, pour un usage facile et rapide dans vos plats typiquement, notamment thaïlandais. Sri-shop vous conseille d’y ajouter un peu de gingembre pour encore plus de saveur. Un wok, une soupe ou un poulet curry vert, utilisez la pate de curry vert Coq très simplement. Attention au dosage, cette pate de curry vert est bien relevé donc soyez prudent.

Quelles sont les meilleures recettes à base la pâte de curry vert ? 
La pâte de curry vert est utilisée surtout pour les crevettes en sauce avec du lait de coco, et à servir avec un riz basmati, c’est un délice. La fameuse soupe thaïe de curry vert, ou le poulet au curry vert mariné. Dans tous les woks on peut mettre du curry vert pour assaisonner.

Idée recette avce la pate de curry vert:
Pour deux à trois personnes, il faut chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou de ghee dans une poele. Ajoutez une cuillère à café de pâte de curry vert. Laissez  chauffer à feu doux durant 60 secondes, puis y verser 400 ml de lait de coco, que l’on laisse cuire à feu doux tout en remuant. Enfin on y ajoute les ingrédients de notre choix, à savoir environs 250 g de viande ou de crevettes. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète des ingrédients. Vous pouvez ajouter des petits légumes et laissez cuire mais pas trop afin de conserver le coté croqiant des légumes.
Il est conseillé de servir avec un bon riz Basmati.

Comment conserver la pâte de curry vert ?
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de conserver la pâte de curry vert dans sa boite d’origine très pratique, et au réfrigérateur à maximum 5°C, et à consommer sous 30 jours.

A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Convient au régime végétarien.

Ingrédients : Piments verts frais 33 %, citronnelle, ail, échalotte, sel, galanga, épices (graines de coriandre, cumin en poudre).

Origine : Thaïlande

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Unité énergétique : 483 kj
Valeur énergétique : 116 kcal
Matières grasses : 6,4 g
Acides gras saturés : 4,3 g
Glucides :  10 g
Dont sucre : 5,4 g
Fibre : 3,8 g
Protéine : 2,7 g
Sel : 17,4 g