Piment du cachemire en poudre, piment doux, épice de l’Inde, marque TRS, format 100 g
Kashmiri chili powder, TRS brand, 100 g
Qu’est-ce que le piment du cachemire ?
Le piment du cachemire est un piment doux et parfumé. Le piment du cachemire est un peu équivalent au piment d’Espelette. Le Kashmiri mirch ou piment kashmiri est un piment à la couleur rouge, très vive ! Le piment Kashmiri parfumera délicatement vos plats de ses saveurs tout en y apportant une belle couleur rouge.
En Inde, selon les régions, vous trouverez différents piments, le piment Bedgi, le Sankeshwari, le Reshmpatti, le Boriya ou le fameux piment du cachemire. La région du Rajasthan est une grande zone de un production de qualité.
Quels sont les bienfaits du piment ?
Le rôle principal du piment est de relever le coté piquant des plats. Le piment est aussi un bactéricide efficace en cuisine. Le piment contient également des vitamines et du fer. C’est donc un ingrédient de cuisine qui est très utilisé en cuisine exotique, en Afrique, en Asie pour « purifier » les plats, tuer les bactéries. Pour ceux qui ont un système digestif fragile, le piment peut donner des brulures d’estomac. Cependant le piment est a des propriétés qui donne une protection aux parois de l’estomac. Le piment, consommé régulièrement 4 fois par semaine au moins, contribuerait également à réduire les risques cardiovasculaires.
Qu’est-ce que l’échelle de Scoville ?
L’échelle de Scoville permet de mesurer l’intensité d’un piment sur une échelle comparative des différentes variétés. Le piment a une très grande famille. Les plus familiers sont le piment de cayenne, le piment oiseau, le piment d’Espelette entre autres. Le poivron fait également partie de la famille des piments et se site au bas de l’echelle de Scoville car il ne pique pas, entre 0 et 100 unités. Le piment Carolina Reaper est catégorié au sommet de l’echelle de Scoville avec avec une intensité maximale de 2200000.
Conseil Sri-shop en cas de plat trop relevé en piment : Boire un verre de lait et manger de la mie de pain. Surtout NE buvez PAS d’eau ! cela va diffuser la sensation de brulure dans la bouche.
Sri-shop vous propose le piment du cachemire de la marque TRS, en provenance direct de l’Inde. Le piment fait partie à part entière des plats indiens et de la cuisine sri-lankaise.
Allergènes : Conditionné dans une usine traitant les fruits à coques, cacahuètes, graines de sésame, céréales au gluten, lait, cèleri, soja, moutarde, et suphites.
Ingrédients :
100% poudre de piment du cachemire
Origine : Inde
Allergènes : Conditionné dans une usine traitant les fruits à coques, cacahuètes, graines de sésame, céréales au gluten, lait, cèleri, soja, moutarde, et suphites.
A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
