Pois d'Angole cassés, Toor Dal

Qu'est ce que le pois d'angole?
Le pois d'Angole est un pois, une légumieuse que l'on trouve sous le nom de Toor Dal, Pois cajun ou pois congo. C'est un aliment riche en proteine végétale qui est très  apprécié dans les îles, les caraibes, en Martinique, Guadeloupe, Hawai... Le toor dal est très consommé en cuisine indienne également.

Comment cuisiner le pois d'angole?
En Inde, le pois d'angole se cuisine très bien en curry, toor dal, avec des épices, des feuilles de curry et du lait de coco. 
Aux Antille on apprécie particulièrement le pois d'Angole de Noël. 
On peut faire un "riz collé haitien" avec les pois d'Angole vert de préférence, ou encore le "arroz con guandu", plat panaméen!

Une fois ouvert, Sri-shop vous conseille de transférer le surplus de pois d'angole cassés dans une boite hermétique. Vous conserverez ainsi la fraîcheur et le goût du produit. 

A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la chaleur et l’humidité.

Ingrédients :
Pois d'angole cassés