Poivre Noir entier, whole black pepper, Samia

Qu'est ce que le poivre noir ?
Le poivre est la baie du poivrier, qui est un arbre de la famille des pipéracées. On trouve du poivre de différentes couleurs : rouge, vert, blanc et noir. Le mot poivre vient su sanskrit « pippali ». A l’origine le poivre était cultivé sur la côte Malabar dans le Kerala en Inde. Cochin est devenue la capitale du poivre. Le poivre noir est la baie qui arrive à maturité, elle est cueillie, puis fermenté et séchés au soleil, avant d’être consommée. Le poivre contient des amides piperines qui lui donne son gout piquant. Le poivre noir est d’ailleurs le plus piquant et parfumé de sa famille. 

Les origines du poivre:
Les portuguais, avec Vasco de Gama, qui est le premier à atteindre l’Inde par la mer, ouvre la fameuse « Route des Epices », et obtient le monopole sur le commerce des épices et du poivre en particulier. Le poivre est alors vendu à travers le monde. Les épices dont le poivre qui valait cher servait au troc, comme une vraie monnaie.

Quels sont les bienfaits et vertus du poivre?
La piperine a des vertus anti dépresseur, aide à la digestion, peut lutter contre la fièvre et les nausées. Le poivre associé au curcuma augmente considérablement l’apport en curcumine dans notre organisme. La piperine du poivre empêche l’élimination de la curcumine de notre organisme. C’est aussi la piperine qui nous fait éternuer lorsqu’on sent le poivre. Le poivre aurait parait-il des vertus aphrodisiaques aussi… Que de qualités dans ces graines !

Sri-shop vous propose le poivre noir, sous la forme de graine entière de poivre, ou en version poivre concassé, mais aussi la poudre de poivre noir qui est facile d’utilisation au quotidien. Grâce à Sri-shop vous avez le meilleur des poivres en provenance de l’Inde.  Le poivre noir est un indispensable dans votre cuisine.

Ingrédients :
100% poivre noir moulu

Origine : Vietnam