Purée de piment Coq

Qu’est-ce que la purée de piment, le sambal oelek ?
La purée de piment est tout simplement du piment rouge frais, écrasé et mixé avec du sel et du citron. Le grand pot de purée de piment de Coq est un format facile de conservation dans sa bouteille en verre. La purée de piment Coq se garde longtemps, en conservant son piquant et son bon parfum.

Comment utiliser la purée de piment, le sambal oelek ?
La purée de piment s’utilise dans les plats en sauces mais également en tant qu’accompagnement de plat pour relever le gout. On peut aussi utiliser la purée de piment dans la confection de sambal ou sambol comme le « pol sambol », le fameux sambol à la noix de coco du Sri Lanka. La purée de piment est un ingrédient indispensable pour faire du « lounou miriss », purée de piment agrémenté d’échalotte émincé et de citron pressé que l’on laisse mariner une journée au moins pour en apprécier toutes les saveurs.

Comment conserver la purée de piment, le sambal oelek ?
Une fois ouvert Sri-shop vous conseille de conserver la purée de piment Coq au réfrigérateur, et à consommer dans les 21 jours.

A conserver dans un endroit frais et sec ; à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Ingrédients :
piment frais 78%, sel, eau, correcteur d'acidité: E260 ; agent conservateur : E211

Origine : Pays Bas

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Unité énergétique: 127 kj
Valeur énergétique: 30 kcal
Matières grasses: 0,8 g
Acides gras saturés : 0 g
Glucides: 3,8 g
Dont sucre: 2,7 g
Protéine: 2 g
Sel: 0,04 g